Муравьиная кислота: собственный антибиотик из брюшной железы

Долгое время считалось, что муравьиная кислота нужна этим насекомым только для защиты от хищников, например, от других насекомых и птиц. Но оказалось, что ее функции много шире: она служит не только дезинфектантом для антигрибковой обработки гнезда и потомства, но и эффективным антибиотиком

Муравьиная кислота – одна из самых простых органических кислот, несмотря на свое название, встречается не только у муравьев, но и в выделениях пчел и медуз, а также у представителей растительного царства: в крапиве, хвойных, а также в некоторых фруктах. Но впервые она была найдена действительно у лесных рыжих муравьев еще в 1670 г.; позднее выяснилось, что это соединение вырабатывается брюшной железой всех представителей наиболее «продвинутого» муравьиного семейства Formicidae.

Одно время считалось, что муравьи используют это вещество для отпугивания врагов, но недавно было обнаружено, что они обрабатывают кислотой свои гнезда и потомство для предотвращения распространения патогенных микроскопических грибков. Кстати сказать, муравьиная кислота представляет опасность и для человека: концентрированная, она может вызывать сильные химические ожоги, а в концентрации свыше 10% – разъедать кожу.

Немецкие ученые из Галле-Виттенбергского университета им. Мартина Лютера и Байройтского университета (Германия) при наблюдении за поведением древесных муравьев Camponotus floridanus обнаружили, что всякий раз после еды или питья воды они начинают чистить брюшко. Исследователи заметили, что при этом муравьи глотают секрет брюшных желез, вследствие чего в желудке возникает кислая среда. В эксперименте по кормлению муравьев пищей, зараженной патогенными и условно-патогенными бактериями, выяснилось, что возможность проглотить муравьиную кислоту улучшает выживаемость особей.

Такая кислотная «БАД» особенно актуальна для этих насекомых, так как муравьи практикуют кормление друг друга и личинок «изо рта в рот». И высокая кислотность желудка, по-видимому, не дает возможной инфекции распространиться на всю колонию. Правда, пока неясно, убивает ли муравьиная кислота патогены напрямую, либо она действует совместно с другими факторами, например, иммунными. Так или иначе, потребление кислоты способствует формированию определенного состава микробиома пищеварительного тракта муравьев, в котором преобладают кислотостойкие бактерии семейства Acetobacteraceae.

Высокая кислотность пищеварительной среды характерна не только для муравьев: кислота в больших количествах вырабатывается в желудках высших позвоночных, включая земноводных, рептилий, птиц и млекопитающих. Но среди насекомых муравьи – одни из очень немногих, кто имеет такую особенность. И эффекты она везде оказывает одинаковые: защищает от патогенов и структурирует микрофлору.

Кстати сказать, сегодня муравьиная кислота, получаемая искусственным путем, активно используется в качестве консервирующего и антибактериального агента при заготовке кормов, в пчеловодстве, а также для дезинфекции оборудования и как антисептическое средство в медицине. В ряде случаев именно она оказывается предпочтительнее, так как обладает наиболее выраженным действием в отношении ряда бактерий и плесеней. Не обошла муравьиная кислота и индустрию красоты: это вещество применяется при производстве препаратов для борьбы с угревой сыпью, удаления лишней растительности и даже для использования в соляриях.

Источник

Органические кислоты для увеличения сохранности и привесов в птицеводстве

Увеличение производственных темпов в животноводческой отрасли и высокая конкуренция за рынок сбыта обязывают все больше внимания уделять качеству выпускаемой продукции. Характеристики качества продукции зависят от условий содержания животных, кормовой базы, в частности от качества используемой воды. В сельском хозяйстве, по причине отсутствия систем очистки воды, и зачастую, высокой бактериальной обсемененности последней, провоцируются кишечные заболевания, снижается иммунный статус, наблюдается низкое усвоение питательных веществ. Использование воды как транспорта для дачи антибиотиков, витаминов, аминокислот приводит к отложению внутри системы поения органических загрязнений.

На этой питательной среде активно развиваются микроорганизмы, которые образуют собой биопленку. При высокой жесткости воды кроме биопленки в трубах образуется известковая корка, формирующаяся в результате отложения минеральных веществ. Известковая корка обеспечивает убежище для микроорганизмов.

Высокая обсемененность воды провоцирует заболевания, а дача антибиотиков через загрязненную систему поения, приводит к изменениям в структуре бактериальных клеток и выработке устойчивых к ним форм, что делает использование антибиотиков малоэффективными или дает только краткосрочный эффект.

Наиболее распространенным микроорганизмом, встречающимся в воде, является кишечная палочка. В норме она должна не превышать содержание, равное 100 КОЕ на 1 мл воды. Увеличение этого количества приводит к кишечным заболеваниям и необходимости применения антибиотиков.
Частое использование антибиотиков вызывает возникновение устойчивых форм бактерий в кишечнике птицы, что способствует распространению их в окружающей среде. Накапливание этих бактерий вызывает заболевания среди людей, у которых лечение антибиотиками тоже малоэффективно. В результате, на сегодняшний день, темпы развития болезнетворных микроорганизмов на шаг опережают появление фармакологических средств по борьбе с ними.

Массовое применение антибиотиков породило проблему резистентности (устойчивости к лекарствам) многих возбудителей инфекционных болезней:

• кишечной палочки
• энтерококков
• кампилобактерий
• стафилококков

Использование антибиотиков в профилактических целях приводит к выработке устойчивости микроорганизмов к ним, накапливанию антибиотиков в тканях.

В Европе уже делаются шаги по решению этой проблемы. Так, с 1 января 2006 года запрещено использование антибиотиков в кормах и воде для животных. В связи с этим уделяется большое внимание альтернативным средствам. К таковым относится препарат на основе органических кислот -«Аквасейф». В отличие от антибиотиков, органические кислоты являются естественными метаболитами, разлагаемыми в процессе обмена веществ и полностью выводимыми из организма животного.

Органические кислоты, как подкислители, способствуют усвоению питательных веществ, а также созданию защитного барьера от инфекций. К наиболее эффективным средствам борьбы с микроорганизмами и грибами относятся короткоцепочечные органические кислоты. Бактерицидное и фунгицидное действие органических кислот определяет универсальность их применения. Кроме того, они являются источником дополнительной энергии.

Применение органических кислот – наиболее перспективное направление для оптимизации питьевой воды. Это объясняется прямой взаимосвязью внутренней среды системы пищеварения со здоровьем и в последующем продуктивностью животных. Использование таких подкислителей с водой позволяет подавить патогенную микрофлору, а также уменьшить количество различных токсичных метаболитов, выделяемых этой флорой. Известно, что развитие бактерий родов Escherichia, Salmonella, происходит наиболее активно в слабощелочной среде. Важным свойством органических кислот является то, что кислую среду (с низким значением рН

5), большинство патогенных бактерий не переносит, полезная микрофлора желудочно-кишечного тракта не страдает, а молочнокислые бактерии прекрасно в ней размножаются.

Органические кислоты позволяют оптимизировать условия для выработки ферментов, способствуя при этом пищеварению. В подкисленной среде выработка ферментов повышается в два – три раза, за счет чего улучшается усвояемость питательных веществ.

Смеси органических кислот наиболее эффективны в применении. Так, влияние одной кислоты дополняется положительным действием другой. Наиболее оптимизированным по составу является многокомпонентный препарат «Аквасейф».

Компания «ДААВИЖН» (Голландия) разработала высокотехнологичный комплекс органических кислот в препарате «Аквасейф». Хилатный комплекс, стабилизаторы, входящие в состав «Аквасейф», позволяют продолжительное время активно работать в жесткой воде.Уксусная, муравьиная и другие кислоты, а также их производные — это естественные промежуточные продукты метаболизма сельскохозяйственных животных. Будучи добавленными, в воду, они совершенно безопасны и полностью усваиваются в результате обмена веществ, более того, они полезны и вносят свой вклад в метаболизм в виде дополнительной обменной энергии.

Оптимальный подбор кислот, выпаевыемый животным с водой, обеспечивает бактерицидность и подкисляющий эффект, что наиболее востребовано в первые дни жизни животных. Так, птица пьет в 1,5 раза, а свиньи в 2 раза больше воды (по массе) по сравнению с массой потребляемого корма. Молодые животные пьют больше взрослых. Поэтому в критические периоды (у цыплят это первые 14 дней, а у поросят это время отъема (25–45 суток) выпаивание подкисленной водой является наиболее востребованным.

Стремление к перееданию у молодых животных (пищеварительный тракт их еще не полностью развит) приводит к неперевариваемости корма, что является благоприятным субстратом для патогенной кишечной микрофлоры. Токсины, вырабатываемые микроорганизмами, повреждают эпителий кишечника, из-за чего снижается его всасывающая способность. Накопление микроорганизмов приводит к ощелачиванию среды желудка, а плохая всасываемость – к накоплению неусвоенных питательных веществ, задержке в кишечнике воды. Вследствие этого развивается диарея.

Органические кислоты в составе «Аквасейф», оказывают прямое воздействие на бактерии и грибы, вызывая:

• изменение внутриклеточного рН бактерий
• снижение энергетического потенциала бактериальной клетки
• нарушение транспорта через клеточную мембрану бактерий, ингибирование основных обменных процессов бактерий
• накопление токсических анионов в бактериальной клетке
• повреждение нуклеиновых кислот и подавление синтеза белков

Применение органических кислот, способствует как бактерицидному воздействию, так и активации выработки ферментов, что увеличивает доступность питательных веществ для организма животного. Это положительно сказывается на результатах откорма.

Антисептические свойства различных кислот, входящих в состав «Аквасейф», несколько различаются по отношению к бактериям и грибам:

• муравьиная кислота эффективна против дрожжей и бактерий и менее активна против плесеней
• пропионовая высокоактивна против плесеней и дрожжей и менее эффективна против бактерий
• уксусная эффективна против дрожжей и бактерий и менее активна против плесеней

Внесение чистых органических кислот — универсальный метод для решения многих задач. Очень важно для практики то, что кислотная обработка уменьшает количество микробов, грибов, водорослей. Таким образом, гигиенически чистая вода снижает нагрузку на иммунную систему и стабилизирует деятельность пищеварительной системы. Это увеличивает потребление кормов и их перевариваемость. Немаловажный эффект внесения органических кислот – предотвращение развития плесеней и, следовательно, накопления микотоксинов.

Устройства систем подачи воды благоприятны для размножения патогенных микроорганизмов и плесени — здесь образуются биоплёнки. Между бактериальной обсеменённостью воды и состоянием здоровья животных существует прямая зависимость.

При внесении органических кислот в составе «Аквасейф» в воду получают сразу несколько эффектов:

• улучшение вкуса воды (подкисление)
• снижение бактериальной нагрузки на поголовье
• предупреждение развития патогенной микрофлоры (Campylobacter, Salmonella, Pseudomonas, E. coli)
• снятие симптомов диареи и диспепсии
• очищение системы подачи воды от биоплёнок и отложений солей

Опытная (О) и контрольная (К) группа получала одинаковый корм, но в течение 43 дней опытной группе выпаивали подкисленную воду в пределах рН 5,5 препаратом «Аквасейф», а контрольной – обычную воду.

В результате опыта смертность в О. группе составила 3,6%, в К. — 3,8% За 43 дня средний вес в О. – 2.47 кг, в К – 2.35 кг. В опытной группе 3007 бройлеров имело общий вес – 7,427.3 кг, а в контрольной – 3003 бройлера было с общим весом 7,057.1 кг. Выгода составила 370.2 кг.

Перевариваемость корма в опытной группе равна 1.88, а в контрольной 1.92, что свидетельствует о больших расходах корма в (К) группе на выращивание 1 кг, мяса.

В результате в опытной группе получено снижение падежа на 5% и прирост живой массы на 5% , что составило 4,3 EURO прибыли на 1 вложенный EURO.

При внесении органических кислот в составе «Аквасейф» в молоко для выпойки телят, последнее хранится дольше (от нескольких часов до нескольких суток), к тому же достигаются положительные эффекты: увеличиваются темпы роста и ежедневные привесы, облегчается переход с одного рациона на другой.

• сохранности молодняка
• увеличению массы животных
• улучшению конверсии корма
• экономии на антибиотиках
• повышению экономической эффективности производства на протяжении всего периода выращивания и откорма животных

В заключении необходимо отметить ещё одну важную особенность «Аквасейф» — действие короткоцепочечных органических кислот, входящих в его состав. При их использовании не вырабатывается привыкание патогенной микрофлоры, поэтому, в последнее время, органические кислоты часто используют в качестве альтернативы антибиотикам, как профилактических препаратов.

Источник



Применение подкислителей в свиноводстве и птицеводстве

В каком виде применять кислоты (в жидком или в виде порошка), потребители решают самостоятельно. Но необходимо понимать, что принимая решение, важным фактором является верное сочетание кислот в продуктах.

Органические кислоты представляют собою особую группу химических соединений, содержащих одно или несколько остатков карбокисильной группы (-СООН). Только часть органических кислот находит рациональное применение в кормлении животных. Речь идет преимущественно о короткоцепочечных соединениях, которые способны быстро усваиваться в пищеварительном тракте. К ним относятся, например, муравьиная, пропионовая, молочная, масляная (чаще в виде солей и эфиров), лимонная, фумаровая и сорбиновая кислоты.

Снизить рН

Все кислоты имеют общее свойство: они могут снижать значение рН, в результате чего микроорганизмы теряют способность к размножению, либо погибают. Однако свойство снижать значение рН у различных кислот различное, оно зависит от размера молекул, а также степени диссоциации, т.е. освобождения иона Н+ в водном растворе. Каждая кислота имеет собственную константу кислотности рК. Она представляет собой значение рН, при котором кислота существует на 50% как кислота и на 50% в активной, диссоциированной форме. Некоторые кислоты имеют несколько констант кислотности рК, например, лимонная и фумаровая. Все эти кислоты различаются по химическому составу и поэтому имеют различные свойства и способы воздействия.

ВНИМАНИЕ: Применение кислот в воде или корме является хорошо зарекомендовавшим себя средством в профилактике сальмонеллеза.

Антимикробное действие

Наряду со снижением значения рН, кислоты подавляют жизнедеятельность бактерий, развитие дрожжей и плесневых грибов. Например, муравьиная кислота имеет сильное антибактериальное действие, уничтожает сальмонеллы и кишечные палочки, прекращает рост дрожжей, что особенно полезно при жидком типе кормления животных. Пропионовая кислота подавляет рост плесневых грибов и дрожжей и поэтому часто применяется в консервировании зерна, для профилактики образования плесени и дрожжей в кормах.

Антимикробное действие — важное свойство органических кислот, которое можно описать так: кислоты проникают сквозь клеточные мембраны микроорганизмов и расщепляются на анионы и катионы. Катионы снижают значение рН и активируют химические реакции, при этом микроорганизм погибает из-за энергопотери. Анионы воздействует на различные биохимические реакции, отчего микроорганизм также погибает (к примеру, блокируется усвоение аминокислот и клеточные биохимические реакции останавливаются). Воздействие кислот происходит одновременно в нескольких направлениях. В отличие от антибиотиков, бактерии не вырабатывают резистентность против органических кислот, что существенно (в лучшую сторону) улучшает шансы их использования в животноводстве.

Рекомендации эксперта:

Андре Штефенс, спецконсультант по птицеводству AGRAVIS Raiffeisen AG:

«В птицеводстве применение органических кислот играет большую роль, особенно в подкислении питьевой воды. Многие предприятия стараются снизить применение антибиотиков до минимума. Поэтому важно принимать действенные меры, чтобы продуктивность куриц, бройлеров и индюшек оставалась на стабильно высоком уровне. В этом случае органические кислоты прекрасно поддерживают гигиену воды и корма, а также снижают кислотность химуса в желудке птицы. Каждая монокислота имеет свой специфический спектр действия. Поэтому эффективнее всего рекомендуется использование смеси кислот. Соли меди и цинка усиливают дезинфецирующим. Целесообразно применение кислот и в профилактике сальмонеллеза».

Кислоты и их свойства

Применяемые в сельском хозяйстве органические кислоты различают по своим свойствам: снижающее рН или воздействующие на микробов, вводимые в жидком или сухом виде, обладающие летучестью, коррозионной активностью, запахом, вкусом, уровнем безопасности для животных и людей, и многими другими. Молочная кислота – это жидкая кислота, которая, по сравнению с муравьиной, не обладает летучестью и имеет крайне малую коррозионную активность. Ее положительные свойства заключаются в сильном антибактериальном действии, снижении значения рН, кроме того, она стимулирует потребление животными корма. Как и в пищевых продуктах, молочная кислота очень ценна для подкисления, в особенности, в кормах для поросят.

Лимонная и фумаровая кислоты – сухие продукты без сильного запаха. Хотя у них очень ограниченное антимикробное действие, их применяют для снижения значения рН в кормах для поросят. Сорбиновая и бензоевая кислоты также являются сухими продуктами и оказывают мощное воздействие на плесени, бактерии и дрожжи.

ВНИМАНИЕ: Качественный подкислитель надежен и легок в применении благодаря простоте и удобству его ввода, быстрого достижение необходимого уровня рН и антимикробного действия.

Ввод подкислителей через воду

Успех от применения кислот в поддержании гигиены водопровда зависит от их концентрации, скорости растворения, жесткости воды и их свойства понижать значение рН. К сожалению, не все бактерии одинаково восприимчивы к антимикробному действию отдельных органических монокислот. Только благодаря грамотному сочетанию нескольких органических кислот можно достичь максимальный уровень продуктивности. Стоит отметить, что в птицеводстве применение кислот в питьевой воде является проверенным способом подавления сальмонеллы.

Стимулировать пищеварение, избегая передозировки

Любое действие кислот, применяемых в корме или питьевой воде, влияет на пищеварительные процессы в организме животного и птицы. Благодаря подкислению химуса в желудке свиней или зобе птиц, у них отмечается значительное улучшение пищеварения (гидролиз белков, поддерживается нормальная активность пищеварительных ферментов).

Таким образом, помимо гигиенической цели применения кислот, производители получают дополнительно профилактику нарушений функции пищеварения животных и птиц. Одновременно благодаря стабилизации кислотного барьера желудка, уменьшается попадание микроорганизмов в тонкую кишку, и оказывается благоприятное воздействие на полезную микрофлору. Однако стоит помнить, что слишком высокая концентрация некоторых кислот может ухудшить состояние полезной микрофлоры (прежде всего, молочнокислых бактерий).

Комбинация различных кислот (консервирующих и ингибирующих рост микроорганизмов), весьма целесообразна в кормлении поросят, т.к. секреция соляной кислоты после отъема у них еще недостаточная. Естественное до момента отъема подкисление в желудке (содержащаяся в молозиве лактоза, гидролизуется до молочной кислоты) существенно снижается. Благодаря добавке соответствующих кислот в корма, рН в желудке нормализуется, что стабилизирует пищеварение.

Поскольку свойства монокислот различаются своими свойствами, их применение на практике должно быть целенаправленным: для достижения конкретного результата используется конкретный продукт. Синергический эффект от правильной комбинации определенных кислот способен минимизировать их индивидуальные отрицательные свойства.

ВНИМАНИЕ: Результат применения кислот зависит от их (кислот) антимикробного действия, концентрации, жесткости воды и свойства снижать значение рН.

Разные монокислоты обладают различными свойствами, поэтому их применение необходимо тщательно изучать и рассчитывать в каждом конкретном случае. Сочетая лучшие свойства кислот, можно добиться синергического эффекта и почти идеального воздействия на бактерии, плесневые грибы, дрожжи и пр.

Практический совет: молочные кислоты эффективнее!

Desintec WH L-Cid plus – смесь органических кислот. Обладает сильным гигиеническим действием, стимулирует потребление и усвоения корма (препарат обладает хорошим вкусом, нравится животным). Desintec WH L-Cid plus позволяет быстро снизить уровень рН в питьевой воде, в сухих и жидких комбикормах, что в свою очередь приводит к их микробиологической стабилизации. Норма внесения подкислителя Desintec WH L-Cid plus колеблется в пределах 0,5-1 кг на 1000 л воды или жидкого корма. Desintec WH L-Cid plus не имеет коррозионной активности.

Реализуется в канистрах: 25 кг.

Дезинфекция и мойка свинокомплексов препаратами DESINTEC. Расчет потребности рабочего раствора для дезинфекции. Рекомендации специалистов AGRAVIS по применению препаратов серии DESINTEC:

Источник

Муравьиная кислота (Е236)

Многие наслышаны о так называемой муравьиной кислоте, но мало кто знает, что на ее основе существует синтетическая добавка, которая в европейском классификаторе пищевых добавок маркируется символом Е236.

Муравьиная кислота – прекрасный консервант, который несмотря на производство химическим путем, несет пользу для человеческого организма. Существуют, конечно, и некоторые опасности при ее употреблении, но они столь незначительны, что не делают данное вещество запрещенным к приему в пищу.

Описание муравьиной кислоты, физические и химические свойства

В природе данное вещество встречается в выделениях насекомых, особенно пчел и рыжих муравьев, собственно, из-за чего и получила свое название. Находится она также в хвое, крапиве и некоторых фруктах.

Впервые целебные свойства муравьиной кислоты заинтересовало ученых примерно в семнадцатом веке. Английский биолог-натуралист Джон Рэй провел ряд экспериментов по добыванию данного вещества из рыжих муравьев. Хотя опыты были далеко не гуманными, ведь для этого пришлось воздействовать горячим паром на живых особей, закончились они успехом. В результате последующей конденсации получилось кислое вещество, которое и назвали муравьиной кислотой.

Позже, уже в середине девятнадцатого столетия, французский химик Джозеф Гей Люссак синтезировал данный продукт из синильной кислоты, а Марселен Бертело получил его из окиси углерода, чей опыт до сих пор применяется для получения муравьиной кислоты в современных условиях.

По внешнему виду данное вещество напоминает прозрачную бесцветную жидкость с резким характерным запахом и кислым вкусом. Муравьиная кислота хорошо растворима в воде, этиловом спирте, бензоле, эфире и ацетоне. Она легковоспламенима и чрезвычайно взрывоопасна, также обладает высокой коррозийной активностью.

Пищевая добавка Е236 имеет молекулярную формулу в виде CH₂O₂. А структурную формулу ее можно представить в виде: HCOOH.

К другим названиям данного вещества относятся: Е236, метановая кислота, Methanoic acid, Formic acid. На французском языке ее наименование звучит как: Acile formique или Acide methanoique, на немецком – d-Carbonsaure или Ameisensaure.

Относится муравьиная кислота к группе консервантов. Такое вещество естественным путем образуется из метилового спирта, проникающего в организм человека через кожу или дыхательные пути. Однако это количество очень мало.

Получают данную пищевую добавку разными методами. Первый способ применяется в основном для получения кислоты, используемой в технических целях. Щелочным гидролизом формамида получают около тридцати пяти процентов общего количества добавки.

А для пищевой промышленности процесс синтеза протекает в два этапа. Для этого гидроксид натрия или каустическую соду нагревают до температуры 1300 градусов Цельсия и пропускают его через монооксид углерода, получая таким образом натриевую соль муравьиной кислоты, по другому – формиат натрия. Полученный продукт разлагают серной кислотой и в процессе перегонки в вакуумной установке получают уже готовое вещество. Этим методом пользуются в промышленности в большей степени, чем предыдущим.

Муравьиная кислота – самая насыщенная карбоновая одноосновная кислота, которая в сильно концентрированном виде может растворить такие стойкие полимеры, как капрон или нейлон.

Основные производители пищевой добавки Е236

Основными поставщиками муравьиной кислоты в промышленных масштабах являются немцы. Их концерн BASF имеет около восьмидесяти производственных площадок в разных странах мира.

Практически в спину им дышат китайцы: корпорация Jinzhou Lv Zhiyuan Fertilizer Factory имеет свой химический завод, оснащенный пятью линиями производства.

В Российской Федерации производством добавки Е236 занимается компания «Компонент-Реактив», находящаяся в Москве и обладающая международной наградой «Золотая Арка», которая присуждается за высокое качество производимой продукции.

А промышленное предприятие «Химреактив» является одним из ведущих поставщиков технического продукта на мировом рынке.

Данная кислота считается продуктом повышенной опасности, поэтому к ее упаковке предъявляют высокие требования. Для этого подходят:

• канистры из пластика, объемом 35 кг;
• 250 килограммовые бочки;
• IBC-контейнеры, емкостью 1200 кг;
• алюминиевые или стальные бочки;
• стеклянные бутыли.

Емкости обязательно должны быть герметично закрыты и включать в себя дополнительные прокладки, устойчивые к воздействию муравьиной кислоты.

Стеклянную тару закрывают пробками, оборачивают полиэтиленовой пленкой и прочно завязывают.

Наносят на упаковку множество различных маркировок: ЛВЖ – легковоспламеняющиеся жидкости, ЕК – едкие коррозионные вещества и соответственно Е236 – муравьиная кислота.

Применение пищевого консерванта Е236

Еще с древних времен муравьиная кислота славилась своими антибактериальными свойствами, использовалась в качестве антисептика и препятствовала размножению патогенной микрофлоры. Благодаря всем этим качествам она ценится и в современной жизни. Такую пищевую добавку активно используют во многих сферах жизни и промышленных отраслях.

В пищевой промышленности ее применяют для:

• изготовления рыбных маринадов;
• дезинфекции пивных и винных бочек;
• расщепления сахаров при производстве искусственного меда;
• консервации овощей и фруктов;
• изготовления фруктовых соков.

Используется такое вещество и как самостоятельный ингредиент и в комплексе с другими продуктами, в качестве которых чаще всего выступают бензойная и кислота и ее бензоаты.

• лечения различных невралгических болей, миозита, ревматизма, полиартрита, где задействуются ее обезболивающие и противовоспалительные свойства;
• лечения и профилактики грибковых инфекций, варикозного расширения вен, ушибов;
• местной анестезии;
• изготовления противопедикулезных дезинфицирующих препаратов.

Косметология тоже не обошла стороной данное вещество. В этой отрасли ее применяют:

• для борьбы с угревой сыпью;
• при изготовлении препаратов для стимуляции роста волос;
• в качестве одного из компонентов крема для загара в солярии, однако такой продукт обладает значительным количеством противопоказаний.

Также используется муравьиная кислота и в других отраслях:

• бытовой химии – для изготовления средств по борьбе со ржавчиной и известковым налетом;
• пчеловодстве – с ее помощью борются с клещами, небезопасными для пчел;
• сельском хозяйстве – для сохранности полезных свойств кормовых культур, заготавливаемых на зиму;
• меховой и кожевенной отрасли – для придания однородной окраски сырью, эластичности и очистки его от грязи.

Технический продукт часто применяют как антигололедный реагент, противоморозную добавку. С ее помощью удаляют окисления со сплавов меди, и очищают оборудование для покраски на СТО.

Использование муравьиной кислоты в качестве пищевой добавки на территории Российской Федерации разрешено, однако в европейских странах ее можно использовать только в косметологических целях. В Америке на ее основе делают химические ароматизаторы, также использующиеся в пищевой промышленности.

Полезные и вредные свойства муравьиной кислоты

Как уже говорилось выше, муравьиная кислота – продукт повышенной опасности, однако приносит вред она только тогда, когда применяется в концентрированном виде. Десятипроцентный водный раствор такого вещества удостоен третьего класса опасности.

Максимальной суточной дозой для взрослого человека является 3 мг на каждый килограмм веса. Такое вещество усваивается в организме полностью и выводится при помощи мочевыводящей системы.

В окружающей среде муравьиная кислота биоразлагается, а значит не несет вреда экологии.

Источник

Муравьиная кислота для птиц

О применении муравьиной кислоты для борьбы с эктопаразитами птиц известно давно. Лесные обитательницы для очистки перьевого покрова от различных клещей купаются в муравейниках. Эти и другие факты позволили исследователям предположить, что муравьиную кислоту можно применять для борьбы с паразитическими клещами пчел.

Лабораторные опыты, проведенные в ФРГ в 1978-1980 гг., показали, что пары муравьиной кислоты вызывают гибель клещей варроа, причем летальная концентрация ее паров для клещей в 80-90 раз ниже, чем для пчел. По данным F.Rutmer, W.Ritter (1980), эффективность обработок 98%-ной муравьиной кислотой составляла 80-90%

В нашей стране опыты по испытанию акарицидной эффективности муравьиной кислоты проводились в 1980 г. на пасеках Ферганского пчелопитомника УзССР; эффективность противоварроатозных обработок 85%. После проведения широких производственных испытаний она была рекомендована для борьбы с клещом варроа. Кислоту фасовали в полиэтиленовые пакеты (20×30 см) с двумя-тремя пластами картона; разливали в полиэтиленовые крышки, накрытые картоном, или в специальные устройства для ее испарения. В указанные емкости наливали по 30-50 мл кислоты, в пакетах делали два-три отверстия диаметром 1,5 см и помещали на верхние бруски рамок под холстик на три-пять дней. К недостаткам подобного способа применения муравьиной кислоты можно отнести трудности регулирования испарения ее в ульях и опасность получения ожогов при ее попадании на кожу человека и слизистые оболочки.

Широкое применение муравьиной кислоты в 80-е годы спасло многие пасеки страны от варроатоза. Но с появлением препаратов на основе амитраза, кумафоса и синтетических пиретроидов (флувалинат, флуметрин, акринатрин) пчеловоды все реже стали ее использовать. Следует учесть, что систематическое применение препаратов на основе синтетических пиретроидов приводит к загрязнению продуктов пчеловодства, поэтому в некоторых странах запрещено использовать их в пчеловодстве. Исследователи стремятся повысить эффективность препаратов, в первую очередь гарантировать их экологическую безопасность, поскольку одна из важнейших задач, стоящих перед пчеловодами всего мира, — получение экологически чистой и безопасной для человека продукции.

Муравьиная кислота представляет собой одноосновную насыщенную карбоновую кислоту с одним атомом углерода. Впервые выделена из муравьев. Эта кислота содержится в хвое ели, крапиве, фруктах, горчице, майонезе, кетчупе и др. Она всегда присутствует в цветочных медах в количестве до 100 мг/кг, в дынном и каштановом — до 626 мг/кг, а в некоторых — до 1000 мг/кг; применяют ее в текстильной, бумажной, химической, медицинской промышленностях. В животноводстве используют для консервации кормов, в пищевой промышленности — для дезинфекции бочек под вино и пиво.

Муравьиная кислота — экологически чистый препарат, так как на воздухе разлагается на воду и углекислый газ.

В Германии муравьиная кислота по степени использования в борьбе с варроатозом занимает до сих пор ведущее место несмотря на наличие других эффективных средств, таких, как перицин, байварол, апистан. О муравьиной кислоте как об эффективном, экологически чистом акарициде сообщает B.Becker (1999). По данным НИИ пчеловодства (Россия), противоварроатоз-ная эффективность муравьиной кислоты составляет 75% (Л.Ф.Соловьева, 2001).

Некоторые исследователи сообщают о воздействии муравьиной кислоты на клещей, находящихся в запечатанном расплоде. Так, по данным В. Adelt, K.Kimmich (1988), при ее применении была уничтожена часть паразитов, размножающихся в запечатанных ячейках, а также клещей на разных стадиях развития.

Муравьиная кислота обладает бактерицидными и фунгицидными свойствами. По данным Л.Ф.Соловьевой (2001), ее использование в весенне-летний период вызывало резкое сокращение числа больных аскосферозом личинок. При акарапидозе муравьиная кислота остается эффективным средством оздоровления пчелиных семей (Р.Т.Клочко, 2000).

Учитывая все преимущества и недостатки применения муравьиной кислоты в пчеловодстве, мы разработали препарат «Муравьинка» для борьбы с паразитическими клещами медоносных пчел. В качестве действующего вещества используется муравьиная кислота в гелеобразном виде. Препарат отличается простотой применения в пасечных условиях, дешевизной, экологической безопасностью. Он обладает высоким акарицидным действием, обеспечивает медленное испарение активного начала и благодаря этому более длительное воздействие на паразитов любой стадии их развития.

Использовать наш препарат «Муравьинка» удобно, практично и безопасно, он расфасован в пакетики из нетканого кислотопроницаемого материала, которые помещены в полимерные банки, герметично закрытые крышкой. Один пакетик содержит 30 мл муравьиной кислоты (90%) в гелеобразном виде.

Акарицидное действие препарата изучали в острых опытах — на безрасплодных отводках и в опытах на полноценных семьях пчел в активный период их жизнедеятельности на пасеках Московской, Рязанской областей и на экспериментальной пасеке ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии.

Пакетики извлекали из упаковки и помещали на верхние бруски рамок в центральной части гнезда под холстик из расчета один пакетик на одну семью пчел силой 5-8 улочек.

Безрасплодные отводки обрабатывали однократно, а полноценные семьи — двух-трехкратно с интервалом в 6-7 дней. Обработки проводили при дневной температуре воздуха 14-25 °С.

Для проведения опытов из полноценных семей формировали по принципу пар-аналогов три группы по 10 семей в каждой. Учитывали силу, кормообеспеченность и степень заклещенности. Подопытные группы семей обрабатывали препаратом «Муравьинка», контрольную не обрабатывали.

Критерием оценки эффективности препарата была разница между интенсивностью заклещенности пчел и расплода, характером яйценоскости матки и развитием пчелиных семей до и после обработок.

Испытания действия препарата «Муравьинка» в острых опытах на безрасплодных отводках показали, что его терапевтическая эффективность 80,1 ±5,2%. Полное испарение кислоты из пакетиков происходило на пятые-седьмые сутки, в зависимости от температуры воздуха.

Пасечные испытания проводили в весенний и летне-осенний периоды. Пакетики, содержащие 30 мл муравьиной кислоты, помещали на верхние бруски рамок под холстик. Семьи пчел обрабатывали двукратно с интервалом в 12 дней.

Данные опытов подтвердили высокую терапевтическую эффективность препарата «Муравьинка», которая в весенний период составляла в среднем по подопытным группам 75%, а в осенний период — 83%. Более высокая эффективность лечебных обработок в осенний период объясняется отсутствием в семьях пчел печатного расплода. Случаев гибели маток, снижения их яйцекладки, выбрасывания пчелиного или трутневого расплода в весенний период, а также выкучивания пчел не отмечено.

Проведенные испытания показали, что препарат «Муравьинка» — эффективное средство в борьбе с варроатозом пчел и может применяться наряду с другими противоварроатозными препаратами.

Также были проведены испытания эффективности препарата «Муравьинка» при лечении акарапидоза пчел на пасеках южной полосы России, где диагностировалось это заболевание.

Подопытные группы ранней весной сразу же после облета пчел, обрабатывали препаратом «Муравьинка» трехкратно с интервалом 6-7 дней при дневной температуре воздуха от 14 до 25°С. Было установлено, что его эффективность при лечении акарапидоза пчел составляла в среднем 78%.

По степени опасности для пчел «Муравьинка» относится к малоопасным препаратам. Величина ЛД 50 (метод фумигации — острое действие) 94,8±8,4 мкг/особь. При его применении в соответствии с Временным наставлением в меде и воске обнаруживается естественное, фоновое содержание муравьиной кислоты, что позволяет сделать вывод об отсутствии опасности накопления остаточных количеств препарата «Муравьинка» в продуктах пчеловодства.

Препарат «Муравьинка» не оказывает отрицательного воздействия на развитие расплода, пчел и пчелиных маток. Он утвержден Департаментом ветеринарии Минсельхоза РФ (№ 13-3-04/0194 от 25 сентября 2001 г.) и рекомендован для широкого применения в пчеловодстве.

Источник